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3.接下来我们把醒好的面直接放在案板上千亿体育国际手机官网首页

时间:2024-08-05 05:05:26 点击:182 次

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在这个快节奏的时代,一口热乎乎的葱油饼,不仅是对味蕾的温柔抚慰,更是对简单幸福生活的美好诠释。你是否也曾为那金黄酥脆、内里柔软、层次分明的葱油饼而着迷?今天,就让我带你解锁葱油饼制作的新境界——无需繁琐的烫面步骤,只需掌握两大绝技,轻松享受家的味道! 准备食材: 普通面粉、盐、温水、食用油、花椒粉、葱花 具体做法: 1.今天和大家分享一款葱油饼的做法,特别的柔软筋道,而且层次丰富,不用烫面也能做出非常好吃的葱油饼。我们准备面粉300克,高筋、中筋都可以,加入三克盐增加筋性,温水200毫升,水温

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3.接下来我们把醒好的面直接放在案板上千亿体育国际手机官网首页

在这个快节奏的时代,一口热乎乎的葱油饼,不仅是对味蕾的温柔抚慰,更是对简单幸福生活的美好诠释。你是否也曾为那金黄酥脆、内里柔软、层次分明的葱油饼而着迷?今天,就让我带你解锁葱油饼制作的新境界——无需繁琐的烫面步骤,只需掌握两大绝技,轻松享受家的味道!

准备食材:

普通面粉、盐、温水、食用油、花椒粉、葱花

具体做法:

1.今天和大家分享一款葱油饼的做法,特别的柔软筋道,而且层次丰富,不用烫面也能做出非常好吃的葱油饼。我们准备面粉300克,高筋、中筋都可以,加入三克盐增加筋性,温水200毫升,水温50到60度,摸起来微微烫手即可,用这个水温和出的面团特别的柔软,做出的饼凉了也不会硬,搅成面絮状,加入20毫升食用油,把它揉成柔软的光滑面团,由于我们加的水比较多,面团会比较粘手,我们在盆底和和好的面团上刷上油,盖上保鲜膜密封醒面40分钟以上,也可以晚上和面冷藏醒发。

2.接下来我们来制作油酥,面粉30克,加入三克盐,再加入一克花椒粉,热油40毫升,先把面烫熟搅拌均匀之后,下入准备好的葱花搅拌均匀备用,这样防止葱花炸的太糊。

3.接下来我们把醒好的面直接放在案板上,搓成长条,千亿游戏平台下四个面剂。

4.然后在案板上抹上一层油,把面剂用手按成厚度约为3到4毫米的大面片,然后均匀的涂抹上一层油酥,底部留出一个小的扇形,不涂抹油酥,这个是为了更好的捏合边缘,然后用刮板切开一个半径卷起,卷的过程中不要拉伸,然后捏合边缘和底部。

5.接下来我们大头朝下把面剂按扁,这样我们饼的生坯就做好了,把做好的生坯盖上保鲜膜二次松弛十分钟,这样做出的饼更加柔软,而且更容易擀开。

6.案板上涂抹上一层油,把饼坯先用手按薄,保持纹路不变,再用擀面杖把它擀薄擀均匀,大约擀成2到3毫米即可,用擀面杖卷起。

7.我们电饼铛火力全开,油温六成热下入饼坯,然后在上面刷上一层油,锁住水分,盖盖子焖15到20秒,时间到,我们开盖翻面,由于这个饼特别的薄,而且电饼铛温度很高,所以说很容易烙熟,我们盖上盖子焖15到20秒,再次开盖即可出锅。

8.由于烙制的时间短,饼的水分保留,所以说做出的饼会特别的柔软千亿体育国际手机官网首页,喜欢就赶紧试试吧。

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